Ресторан · New York · ⭐ 9.7/10 · 9687 відгуків · $$$ · оновлено: 2026-06-30 19:08:17
Адреса: 99 7th Ave S, New York, NY 10014, Сполучені Штати Америки
Boucherie West Village: година абсенту у великій брасері
Є винні бари, є коктейльні сховки — а є абсент під бурштиновим світлом у залі, що колись була театром. Boucherie веде одну з найатмосферніших барних програм міста всередині повнокровної паризької брасері, а отже, ваша apéro-година будь-якої миті може ескалувати в стейк-фрі. Вважайте, що вас попередили.
Концепція
Дім балансує між розкішним стейкхаусом і класичною брасері, спираючись на старошкільну французьку техніку та обробку цілих туш. Він займає будівлю колишнього театру Circle Repertory — вест-вілліджську сцену, обміняну на понад три сотні місць паризького театру іншого штибу.
Що замовити
Біля бару: абсент із належною церемонією, коктейлі з французьким акцентом і довга винна карта. З кухні: равлики-ескарго, що прибувають у киплячому часниково-петрушковому маслі, яке ви визбируватимете хлібом, мус із фуа-гра, фірмовий бургер Boucherie і стейк-фрі, на якому тримається все підприємство. Коли ніч серйознішає — виходять витримані відруби.
Атмосфера і простір
Бурштинове світло, полірована латунь, дзеркала вздовж стін і зелень над головою — зала світиться, як листівка з нічного Парижа. Місця біля м’ясницького прилавка садять вас перед самою дією, галерея на другому поверсі ховає тихіші кутки, а тротуарне кафе — першокласна точка спостереження за Вест-Вілліджем.
Кому сподобається
Вірним аперитиву, пізнім вечерникам, побаченням, що починаються з одного келиха й без чіткого плану, — і всім, хто вважає: бар вартий рівно стільки, скільки кухня за ним.
Корисне
Як відбувається подача абсенту? Класичний ритуал — фонтан, цукор, повільне крапання — за всіма правилами; новачків персонал проведе через процес.
Чи можна їсти біля бару чи прилавка? Так, повне меню в обох місцях — стільці біля прилавка є найкраще збереженим секретом дому.
До котрої працює кухня? Пізно за мірками району, тож це надійна друга зупинка після вистави чи першого бару.
Чи потрібна бронь? На вечерю в головній залі — так; бар і кафе лишають простір для спонтанності.
Чи є столики надворі? Справжнє тротуарне кафе в сезон — приходьте на золоту годину по повний паризький ефект.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 11:00–00:00 |
| вівторок | 11:00–00:00 |
| середа | 11:00–00:00 |
| четвер | 11:00–00:00 |
| пʼятниця | 11:00–00:00 |
| субота | 10:00–00:00 |
| неділя | 10:00–00:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 19:08:17
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: manhattan-trend.com та редакційна вибірка за відгуками.
Неймовірний досвід. Наша офіціантка Маріана була чудова! Суперпривітна, вчасна та дуже люб'язна. Атмосфера була гостинною, жвавою та справді ідеальною! Чудове місце для вашого класичного побачення в Нью-Йорку чи просто п…
Це був наш перший раз у Boucherie, і точно не останній. Ми замовили французький цибулевий суп та яловичий тартар.
Суп був дуже смачний з ідеально підрум'яненим сиром зверху. Яловичий тартар був дуже добре приправлений, с…
Фантастичний досвід обіду від початку до кінця! Обслуговування тут справді першокласне. Наш офіціант, Сорін, дав нам чудові рекомендації та кілька разів протягом вечора перевіряв наш стіл, щоб переконатися, що все ідеаль…
Ми насолодилися досить розкішною вечерею в Boucherie; обслуговування було швидким і привітним, а якість їжі – чудовою. Ми відвідали цей ресторан у наш перший вечір у Нью-Йорку, оскільки я чула, що вони вклалися в різдвян…
Приємне місце з колоритом та дуже смачною кухнею. Але десерти засолодкі, як на наш смак