Ресторан · New York · ⭐ 9.7/10 · 9687 відгуків · $$$ · оновлено: 2026-06-30 19:08:17
Адреса: 99 7th Ave S, New York, NY 10014, Сполучені Штати Америки
Boucherie West Village: час абсента в большой брассери
Есть винные бары, есть коктейльные укрытия — а есть абсент под янтарным светом в зале, который когда-то был театром. Boucherie ведёт одну из самых атмосферных барных программ города внутри полнокровной парижской брассери, а значит, ваш apéro-час в любой момент может эскалировать в стейк-фри. Считайте, что вас предупредили.
Концепция
Дом балансирует между роскошным стейкхаусом и классической брассери, опираясь на старошкольную французскую технику и разделку целых туш. Он занимает здание бывшего театра Circle Repertory — вест-виллиджскую сцену, обменянную на три с лишним сотни мест парижского театра иного толка.
Что заказать
У бара: абсент с положенной церемонией, коктейли с французским акцентом и длинная винная карта. С кухни: улитки-эскарго, прибывающие в кипящем чесночно-петрушечном масле, которое вы будете собирать хлебом, мусс из фуа-гра, фирменный бургер Boucherie и стейк-фри, на котором держится всё предприятие. Когда ночь становится серьёзнее — выходят выдержанные отрубы.
Атмосфера и пространство
Янтарный свет, полированная латунь, зеркала вдоль стен и зелень над головой — зал светится, как открытка из ночного Парижа. Места у мясницкого прилавка сажают вас перед самым действием, галерея на втором этаже прячет тихие углы, а тротуарное кафе — первоклассная точка наблюдения за Вест-Виллиджем.
Кому понравится
Верным аперитиву, поздним ужинающим, свиданиям, начинающимся с одного бокала и без чёткого плана, — и всем, кто считает: бар стоит ровно столько, сколько кухня за ним.
Полезное
Как происходит подача абсента? Классический ритуал — фонтан, сахар, медленное капание — по всем правилам; новичков персонал проведёт через процесс.
Можно ли есть у бара или прилавка? Да, полное меню в обоих местах — стулья у прилавка остаются лучше всего сохранённым секретом дома.
До которого часа работает кухня? Поздно по меркам района, так что это надёжная вторая остановка после спектакля или первого бара.
Нужна ли бронь? На ужин в главном зале — да; бар и кафе оставляют простор для спонтанности.
Есть ли столики на улице? Настоящее тротуарное кафе в сезон — приходите на золотой час за полным парижским эффектом.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 11:00–00:00 |
| вівторок | 11:00–00:00 |
| середа | 11:00–00:00 |
| четвер | 11:00–00:00 |
| пʼятниця | 11:00–00:00 |
| субота | 10:00–00:00 |
| неділя | 10:00–00:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 19:08:17
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: manhattan-trend.com та редакційна вибірка за відгуками.
Неймовірний досвід. Наша офіціантка Маріана була чудова! Суперпривітна, вчасна та дуже люб'язна. Атмосфера була гостинною, жвавою та справді ідеальною! Чудове місце для вашого класичного побачення в Нью-Йорку чи просто п…
Це був наш перший раз у Boucherie, і точно не останній. Ми замовили французький цибулевий суп та яловичий тартар.
Суп був дуже смачний з ідеально підрум'яненим сиром зверху. Яловичий тартар був дуже добре приправлений, с…
Фантастичний досвід обіду від початку до кінця! Обслуговування тут справді першокласне. Наш офіціант, Сорін, дав нам чудові рекомендації та кілька разів протягом вечора перевіряв наш стіл, щоб переконатися, що все ідеаль…
Ми насолодилися досить розкішною вечерею в Boucherie; обслуговування було швидким і привітним, а якість їжі – чудовою. Ми відвідали цей ресторан у наш перший вечір у Нью-Йорку, оскільки я чула, що вони вклалися в різдвян…
Приємне місце з колоритом та дуже смачною кухнею. Але десерти засолодкі, як на наш смак